Está considerado un superalimento desde hace años
Producto estrella en nuestra gastronomía por su sabor, características y por la multitud de sus beneficios.
El aceite de oliva virgen extra es uno de los principales alimentos de la dieta mediterránea, habiéndose utilizado en diferentes civilizaciones a lo largo de la historia, como en el caso de la cultura egipcia, griega y romana, dándole diferentes utilidades a este oro líquido: uso culinario, cosmético y medicinal.
En NacimientOliva solamente comercializamos aceite de oliva virgen extra, el cual está catalogado como el aceite de mayor calidad. Está producido mediante procedimientos mecánicos y mediante extracción en frio, evitando de este modo alteraciones en su elaboración y manteniendo las propiedades de las aceitunas intactas. De este modo, obtenemos del jugo de la aceituna el mejor aceite de oliva virgen extra con unas excelentes propiedades organolépticas y un alto contenido de ácido oleico.
Nuestros zumos de aceitunas se distinguen por un sabor intenso con una pizca de amargor y picor. Sus aromas, afrutados y frescos, hacen que nos acordemos de matices como la manzana, hierba fresca, almendra, higuera, madera, tomate. Además, destacan por su valor nutricional y saludable, con niveles adecuados de polifenoles, acidez y peróxidos.
Existe una amplia variedad de aceitunas, encontrando entre las más típicas las siguientes: Picual, Royal. Hojiblanca, Cornicabra, Arbequina, Empeltre, Lechín de Sevilla, Carrasqueña, Blanqueta. En otros países productores también encontramos otras variedades como son: Koroneiki y Kalamata que pertenece a Grecia, Frantoio a Italia, Galega a Portugal y Picholine a Francia.
100% zumo de aceituna obtenido de la mejor materia prima, envasado en envases oscurecidos y sin contacto con el aire para evitar la oxidación y perjuicio de las propiedades de nuestro AOVE.
Las principales características de los aceites de oliva virgen extra son:
¿Cuándo se dice que un aceite es virgen extra? Se dice que un aceite es virgen extra es porque está libre de defectos y se obtiene la máxima distinción de calidad, llamándose AOVE. Todos los procesos son llevados a cabo con unas condiciones óptimas, comenzando con la recolección, el transporte a la almazara, producción y, finalmente, el almacenaje.
Para afirmar que un aceite de oliva es virgen extra, entre otras pruebas, se realiza la cata y se comprueban los compuestos químicos mediante un análisis en el que se examinan impurezas, peróxidos y el grado de acidez que posee.
A través de la cata se determinan sus características. La cata está compuesta por expertos catadores que valoran el aroma y sabor del aceite mediante unos vasos con una tonalidad azul que impiden al catador ver el aceite para tener una opinión más objetiva a la hora de puntuar y valorar las características de los aceites.
Existen diferentes usos al comprar aceite de oliva virgen extra tradicional. Puede utilizarlo para toda su gastronomía, recomendándolo tanto en crudo como cocinado. Por ejemplo, para freír sus alimentos a alta temperatura, ya que los alimentos se impregnan con todo su sabor, tolerando estas temperaturas, o bien para aliñar una ensalada, desayunar una deliciosa tostada o marinar en crudo.
¡Descubra todos los beneficios que tiene el zumo de aceituna en una dieta mediterránea!
Consumir aceite de oliva virgen extra es sinónimo de salud y de un estilo de vida sano. Le enumeramos a continuación las propiedades y los aspectos más beneficiosos para la salud:
Consume aceite de oliva virgen extra, porque… ¡cuidándote por dentro, te cuidas por fuera!
