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ALGUIJUELA ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

ALGUIJUELA ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

TORREMAYOR - BADAJOZ - ESPAÑA

Descripción

Compre Nuestros Aceites de Oliva Virgen Extra (AOVES) en nuestra tienda Online, proceden de aceitunas propias, de nuestra explotación, siendo nuestra producción limitada. Nuestros olivares se encuentran en PRODUCCIÓN INTEGRADA(*). Nuestro proceso productivo se caracteriza por la calidad y, destacamos:

  • Recolección temprana, en verde, entre los meses de octubre y noviembre, en su momento optimo de maduración. Sólo se recolecta aceituna de vuelo, sana y por procedimientos mecánicos para evitar daños innecesarios a la aceituna y el olivo.
  • Desde que se recolecta la aceituna hasta la llegada a la almazara transcurre menos de una hora, siendo molturada inmediatamente, sin esperas, consiguiendo así una acidez mínima.
  • En la Almazara, todos los elementos en contacto con la aceituna son de acero inoxidable o caucho alimentario, libre de Ftalatos. Las aceitunas son sometidas a un proceso de deshojado, despalillado y lavado.
  • La molturación se realiza sólo mediante procedimientos mecánicos y en frío, mediante maquinaria de última generación con sistemas automáticos de limpieza y sistemas para evitar la oxidación del aceite. El sistema utilizado para la extracción del aceite es el de 2 fases o ecológico (llamado así por el ahorro de agua y energía con respecto al de 3 fases y la no producción de alpechines).
  • Nuestros aceites se dejan reposar en bodega. Esta está compuesta por depósitos de acero inoxidable, donde el aceite es decantada y se queda a la espera de ser embotellada.
  • Envasamos sobre pedido, no almacenamos stock de aceite envasado, para evitar su deterioro.
  • Nuestros aceites son monovarietales (Arbequina, Arbosana, Verdial), no mezclamos variedades, manteniendo cada tipo de aceite las características propias de la variedad de aceituna.
  • Contamos con un moderno programa de gestión que nos permite un total control de trazabilidad del producto, desde el olivar al cliente final.

 

 (*)La Producción Integrada es un sistema de producción y transformación de alimentos de alta calidad que manteniendo la rentabilidad y sostenibilidad de las explotaciones y respetando el medio ambiente, garantiza la seguridad alimentaria que demanda la sociedad en la actualidad.

La adopción de técnicas de Producción Integrada aporta grandes ventajas tanto para el consumidor, como para el agricultor y el medio ambiente.

 

 

Queremos destacar que nuestros aceites son siempre de la campaña en curso, nunca le ofreceremos aceite de campañas anteriores.

 

 

Notas de Cata y características de nuestros AOVES:

 

  • Virgen Extra Arbequina, Producción Integrada, elaborado a mediados de octubre. Marcado aroma a hierbas recién cortadas, frutado medio-alto (manzana, plátano, almendra). Fluido en boca, suave, con amargor medio-bajo y picante medio. Agradable. Elaborado con  aceitunas de producción propia.

Acidez: 0,1º

  • Virgen Extra Arbosana, Producción Integrada, elaborado a finales de octubre. Aromas a hierba recién cortada, tomate, nuez, alcachofa. Aceite de densidad media, suave, sin notas destacables de picor o amargor. Sabor persistente y agradable. Alto contenido en Ácido Oleico. Elaborado con  aceitunas de producción propia.

Acidez: 0,14º

  • Virgen Extra Verdial de Badajoz, Producción Integrada, elaborado a primeros de noviembre. Aromas a hierba recién cortada, fruta madura, plátano, nuez. Frutado medio-alto. Densidad media-alta, con amargos y picante medio, persistente y agradable. Alto contenido en ácido linoleico. Elaborado con  aceitunas de producción propia.

Acidez: 0,1º

 

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Articulos de Prensa de AOVE Alguijuela:

 

Si esta interesado en nuestro Aceite de Oliva Gourmet, en su Distribución en Restaurantes y en el resto de Hosteleria,  Exportar nuestro Oro liquido a otros paises.  Contacte con nuestra marca al final de esta pagina.

Dirección

AVENIDA DE LA ESTACIÓN S/N
6880
TORREMAYOR - BADAJOZ - ESPAÑA
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  • Certificados

    almazara ecológica
    aoves de producción integrada
  • Condiciones

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¿Como comprar tu AOVE?

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